Home » 岐阜のお菓子・その1
からすみ
岐阜名物からすみと聞いて、どうして海なし県なのにからすみ？と不思議に思う人も多いでしょう。実は岐阜でからすみといえば、中津川市周辺に伝わるお菓子のこと。その由来はその昔、珍味のからすみが子宝の象徴として珍重されていたことにあります。しかし山間に住む人々にとってはとても簡単に手に入れられるものでありません。しかしどうにかして、大切なこどもの成長を祝う桃の節句にお供えしてやりたい。そこで生まれたのがお菓子のからすみです。P_START熊谷 ショート
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人々はかわいい我が子のためにと、地元で採れる米を使って珍味からすみに似せたお菓子を作りました。お菓子のからすみは今でも各家庭で作られ、桃の節句のお供えされています。さらにからすみは日常のお菓子としても親しまれ、お土産品としても人気の品となっています。
その形は山形をしていますが、売られている状態は羊羹のように長いままです。食べるときは自分で好みの幅に切って頂きます。食感はもちっとしており、まるで名古屋のういろうのよう。P_START美容室 春木をネットで調べる方はこちら
美容室 春木を検討中のあなたへ贈る情報サイトです。P_END味の種類も様々あり、一般的には黒砂糖、くるみ、よもぎ、ごまがポピュラーです。日にちが経つとちょっと硬くなってしまいますが、電子レンジなどで温めればまた元の硬さに戻すことができます。
起き上がり最中
岐阜の縁起担ぎアイテムといえば、なんといっても起き上がり最中でしょう。その形は何度倒れても起き上がるだるまの形をしており、中には甘い餡がギッシリ詰め込まれています。なかには小倉餡のほか、きんとん餡、抹茶餡、白あずき、さらには大粒の栗がまるごと入っていることも！その形でもおいしさでも、起き上がり最中はお土産品にぴったりの一品なのです。
さて個性的なこの最中、いったいどういうわけで「起き上がり最中」という名前になったのでしょうか。その由来はなんと岐阜にゆかりの武将、織田信長の言葉から来ています。それは8度目の制圧戦でようやく岐阜城を攻めたてたときのこと、信長は「我まさに起き上がり最中(さいちゅう)なり」と言葉を残しました。その信長の一言から、最中(さいちゅう)と最中(もなか)をかけて「起き上がり最中」は生まれたのです。
鮎菓子
鮎菓子もまた、長良川の鵜飼をモチーフにした岐阜県の人気のお菓子です。その見た目は小さなかわいらしい鮎の姿をしたカステラ。中には餅粉や砂糖で作られた求肥が包まれて、ほどよい甘さと食感が多くの人に親しまれています。
鮎菓子は岐阜市周辺の和菓子屋さんや、駅の売店、百貨店、サービスエリアなどで購入することができます。お店によっては商品名や形、味が微妙に違いますから、よく選んで購入しましょう。気に入った鮎菓子に出会えたときはどこの商品か控えておいた方がいいですね。またお店によっては鵜飼シーズンの5月〜19月に限定して販売している場合もあります。